Nuestra Miel
La miel es uno de los alimentos más nobles que puede consumir el ser humano, directo desde la naturaleza sin aditivos, preservantes ni adulterantes, sólo el néctar que las abejas procesaron en su colmena y lo convirtieron en miel.
Una vez cosechada la colmena que se encuentra en el bosque, tomamos los panales y extraemos la miel en nuestra sala de cosecha donde no sufre ningún proceso de adulteración.
Su sabor, aroma y textura varía según las floraciones de las cuales provenga el néctar, las cuales cambian según el lugar, la época del año e incluso llegan a cambia año a año al igual que los vinos finos, donde cada cosecha de cada lugar y variedad es única e irrepetible.
Al cabo de un tiempo la miel se cristaliza, es un proceso normal debido a los azúcares naturales que tiene cuando entran en contacto con los minúsculos granos de polen, levaduras nativas y toda la flora microbiana que además beneficia nuestro organismo aportando probióticos. Por esto mismo, para conservar sus características únicas la envasamos tal cual brota de la colmena.
Utilizamos frascos de vidrio para envasarla debido a que es un material inerte que no reacciona con la miel, es reciclable y además permite derretirla a baño maría para que la puedas tener líquida y untable. Si vas a derretir la miel a baño maría procura hacerlo a fuego bajo y no por mucho tiempo para no degradar sus propiedades.